哪种蔬菜最「土」？土豆一定榜上有名。它长相粗苯，身价极低，碰它一下沾一手土，真是「土得掉渣」。

不要被外表所蒙蔽，「低到尘埃里」的土豆可是一种见过大世面的蔬菜。在人类历史上，它出尽了风头。

如今，土豆已成为全球第四大粮食作物。它十分善于适应各地的水土，融入各地的饮食文化。它超强的适应性使人们迅速将「它是外来的」这个事实抛在脑后。

对此，食品历史学家Rebecca Earle精辟地总结道：「土豆是世界上最成功的移民。」

其实，大气层早已无法限制土豆移民的步伐。1995年，土豆成为了从地球走向太空的第一个「蔬菜移民」。它扎根太空，为填饱宇航员和未来太空移民的肚子而努力「修炼」。

今后，我们要对土豆多几分敬重！毕竟，我们移居太空的子孙后代可能还要依靠它活命呢！